Tarta Dalmata y Decoración

Esta nuevo post va por todo esos amantes de los perros, esta tarta fue muy bonita de hacer al igual que la decoración de la fiesta.

La fiesta se inspiraba en los 101 dalmatas, de ahí que tanto la tarta como la decoración tenga esos colores tan característicos.

Toda la decoración se destaca por ser hecha a mano, la piñata, las estructuras de globos, los detalles dulces y las bandejas; además de que la tarta era completamente artesanal.

La tarta era de bizcocho de chocolate y vainilla bañado con almíbar de vainilla y crema de chocolate, toda cubierta de fondant blanco y los detalles en fondant negro y rojo, además de dibujar a mano con rotulador negro comestible los huesos y huellitas de perritos que se ven en el fondant blanco.

Tarta Hello Kitty

Este post va dedicado a la empresa Kelmy a la que agradezco mucho que me enviara muestras de sus productos y a la mítica figura de Hello Kitty la cual no hubiese sido posible hacerla sin sus magníficos productos.

La tarta la hice para 40 personas, era de de yema, elaborada con bizcocho de vainilla, almíbar de limón y crema de yema; que en conjunto es la típica tarta de yema de toda la vida.

La receta de la crema es bien sencilla, los ingredientes son los siguientes:

½ vasito de agua

200 gr. de azúcar

1 cda. De maicena

2 cdas. De leche

5 yemas de huevos

Zumo de ½ limón

30 gr. de mantequilla

Una tira de la piel de un limón

canela en rama

Elaboración:

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, el zumo de medio limón, dejamos hacer este almíbar junto con la piel de un limón y una astilla de canela, dejar entibiar.

Mientras mezclar las yemas de huevo con la maicena, que hemos diluido antes en dos cucharadas de leche; añadir el almíbar, al que hemos retirado la piel del limón y la canela y poner a calentar sin dejar de remover hasta que espese. Una vez retirada del fuego le diluimos la mantequilla

Poner el cazo en agua fría para que enfríe rápidamente removiendo continuamente.

Cuando tengáis la crema montar la tarta es muy fácil, solo cortar el bizcocho con la forma de hello kitty, y entre capa y capa de bizcocho bañarlo con el almíbar y con la crema de yema y en la última capa solo cubrir con la crema.

Luego cubrir con fondant y añadir los detalles.